四大海味是鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参。下面问答网就为大家整理汇编。
一、四大海味之鲍鱼
1、成四大海味的原因
（1）、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。
（2）软黄金
味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
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2、主要价值
《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
3、食用方法
清蒸鲍鱼
（1）材料
鲍鱼，姜，葱，酱油
（2）做法
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
二、四大海味之鱼翅
1、成四大海味的原因
（1）、“珍馐美味”、“绝好下饭”0daybank
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